Question

一些不法商贩制售假鸡蛋，其蛋壳的主要成分是碳酸钙．假蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，假蛋黄由色素和树脂制成．
（1）如果要将假蛋壳溶解，可以选用的试剂是

 

．
（2）真鸡蛋清中主要营养物质是蛋白质，绝对不含淀粉，假蛋清含淀粉可用

 

检验．
（3）假鸡蛋“蛋黄”中添加了合成色素柠檬黄（化学式为C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃）．下列有关色素柠檬黄的说法不正确的是

 

．
A．柠檬黄是一种有机物
B．柠檬黄分子由43个原子构成
C．柠檬黄由六种元素组成
D．柠檬黄中碳、氢元素的质量比为16：9．

Answer 1

考点：盐的化学性质,有机物与无机物的区别,元素质量比的计算,鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

专题：化学与生活

分析：（1）鸡蛋壳可以和稀盐酸反应生成二氧化碳，所以可以用稀盐酸来溶解假鸡蛋壳，可以据此解答该题；
（2）淀粉遇碘变蓝，可以据此解答；
（3）A、根据有机物的概念来判断；
B、根据柠檬黄的化学式C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃进行分析其分子构成；
C、根据柠檬黄的化学式进行分析其组成元素；
D、根据化学式的相关计算完成解答．

解答：解：（1）鸡蛋壳可以和稀盐酸反应生成二氧化碳，所以可以用稀盐酸来溶解假鸡蛋壳；
（2）淀粉遇碘变蓝，所以可以用碘液来进行检验；
（3）柠檬黄的化学式是C₁₆H₉N₄O₉S₂Na₃
A、因为柠檬黄中含有碳元素、氮元素、氢元素，所以属于有机物，故A说法正确；
B、应该说一个柠檬黄分子中有43个原子构成，故B说法错误；
C、柠檬黄由碳、氢、氮、氧、硫和钠六种元素组成，故C说法正确；
D、柠檬黄中碳元素和氢元素的质量比为：（16×12）：（1×9）=64：3，故D错误．
故选BD．
故答案为：（1）稀盐酸；
（2）碘液；
（3）BD．

点评：该题以新闻热点为背景，主要考查学生对物质的性质的掌握和运用化学式掌握其元素组成种类并能计算组成化合物的各元素的质量比的能力．