题目内容
16．松花蛋，又称皮蛋．其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg．加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．请回答下列问题：（1）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液．则无色酚酞试液变为红色．
（2）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动．
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaCl和NaOH，
②可能还含有其它溶质：
甲同学推断只有Ca（OH）2
乙同学推断只有Na2CO3
丙同学推断有Ca（OH）2 也有Na2CO3
通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH（用化学方程式表示）．
【实验探究】
| 实验步骤 | 实验现象 |
| 取少量上层料液，滴加稀盐酸 | 无明显现象 |
| 另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液 | 产生白色沉淀 |
【知识应用】皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是酸碱中和．
分析 （1）根据氢氧化钠溶液显碱性回答；
（2）【交流讨论】①根据原料的成分及其发生的反应分析料液中一定含有的溶质；
②根据氢氧化钙与碳酸钠的反应分析丙同学的判断；
【探究结论】根据实验探究的步骤和实验的现象分析推断；
【知识应用】根据酸能与碱反应分析．
解答 解：（1）在制取料液时，生石灰与水化合生成了氢氧化钙，氢氧化钙与碳酸钠反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，所以，上层料液中一定含有氢氧化钙的溶液，显碱性，稀释后滴加无色酚酞试液，清液应变为红色；
（2）【交流讨论】①由上述分析可知，料液中一定含有溶质的是NaCl和NaOH；
②由于氢氧化钙与碳酸钠的反应，两种物质不能同时存在，发发生的反应是，Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH．所以丙同学的推断是错误的；
【探究结论】由取少量上层料液，滴加稀盐酸，没有现象，说明了不含有碳酸钠；由另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液，产生了白色沉淀，说明了一定含有氢氧化钙．所以，甲同学的推断；
【知识应用】由于蛋中碱，食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是酸碱起中和反应．
故答为：（1）红；（2）【交流讨论】①NaOH，Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH；【探究结论】甲；【知识应用】酸碱中和．
点评 本题是一道综合题，涉及的知识点较多，本题中掌握氢氧化钙与碳酸钠的反应是解题的关键．
练习册系列答案
数学奥赛暑假天天练南京大学出版社系列答案
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图A为氯元素在元素周期表中的部分信息，图B是氯原子的结构示意图，据此回答下列问题．
7．下列物质的用途与化学性质相关的是（ ）
| A． | 用铜制电线 | B． | 用熟石灰改良酸性土壤 | ||
| C． | 用干冰作制冷剂 | D． | 用活性炭吸附冰箱内的异味 |
4．以下是日常生活中常用各种清洗剂．
（1）使用洗涤灵清洗餐具上的油污，这是因为它具有乳化功能．
（2）清除以下物质，可使用炉具清洁剂的是B（填字母序号）．
A．铁锈 B．油污 C．水垢
（3）“污渍爆炸盐”溶于水后会生成Na2CO3和H2O2．将爆炸盐溶于水后，再加入足量的洁厕灵，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体，此反应体现了图1中②（选填①②③④）性质关系．
（4）将洁厕灵滴入炉具清洁剂中，如图2甲所示．
①若反应后溶液呈红色，则反应后溶液中的溶质是（酚酞除外）NaCl、NaOH，此时溶液可用图2乙中A（选填A、B、C）点处表示．
②若反应后溶液pH为7，图2丙中a微粒的化学式为H2O．
③丙中反应没有明显现象，为证明反应发生，可加入的试剂有AD．
A．无色酚酞溶液 B．硝酸钾溶液 C．硝酸银溶液 D．锌粒
（5）造纸会产生大量含NaOH的碱性废水，需经处理呈中性后排放．某造纸厂废水中含NaOH的质量分数为l.6%，现有废硫酸9.8t（H2SO4的质量分数为20%），可处理的废水质量是多少？（写出计算过程）100t．
| 名称 | 洗涤灵 | 洁厕灵 | 炉具清洁剂 | 活氧彩漂 | 污渍爆炸盐 |
| 产品样式 |  |  |  |  |  |
| 有效成分或功能 | 清洗油污 | 盐酸 | 氢氧化钠 | 过氧化氢 | 过碳酸钠 |
（2）清除以下物质，可使用炉具清洁剂的是B（填字母序号）．
A．铁锈 B．油污 C．水垢
（3）“污渍爆炸盐”溶于水后会生成Na2CO3和H2O2．将爆炸盐溶于水后，再加入足量的洁厕灵，产生能使澄清石灰水变浑浊的气体，此反应体现了图1中②（选填①②③④）性质关系．
（4）将洁厕灵滴入炉具清洁剂中，如图2甲所示．
①若反应后溶液呈红色，则反应后溶液中的溶质是（酚酞除外）NaCl、NaOH，此时溶液可用图2乙中A（选填A、B、C）点处表示．
②若反应后溶液pH为7，图2丙中a微粒的化学式为H2O．
③丙中反应没有明显现象，为证明反应发生，可加入的试剂有AD．
A．无色酚酞溶液 B．硝酸钾溶液 C．硝酸银溶液 D．锌粒
（5）造纸会产生大量含NaOH的碱性废水，需经处理呈中性后排放．某造纸厂废水中含NaOH的质量分数为l.6%，现有废硫酸9.8t（H2SO4的质量分数为20%），可处理的废水质量是多少？（写出计算过程）100t．
11．下列“家庭小实验”不能达到预期目的是（ ）
| A． | 将铅笔芯粉末放入锁芯，使开锁更灵活 | |
| B． | 用小卵石、石英沙、活性炭等作家庭净水器 | |
| C． | 向洗净的碎鸡蛋壳中加入食盐水可制二氧化碳 | |
| D． | 用柠檬酸、果汁、白糖、水、小苏打等制汽水 |
1．化学兴趣小组同学发现实验台上按如图所示顺序摆放着6瓶不同的无色溶液（如图所示：A、B、C、D、E、F代表对应的溶液）．其中E溶液的试剂瓶标签破损．为此，他们做了如下探究：
【提出问题】E溶液的成分是什么？
【提出猜想】Ⅰ：NaOH溶液；Ⅱ：Na2CO3溶液；Ⅲ：Na2SO4溶液；Ⅳ：NaCl溶液
【验证猜想】按如下步骤进行
【分析与推理】
①实验一如出现红色，李成同学即认为“猜想Ⅰ”正确，张平同学认为“猜想Ⅰ”不一定正确，他的理由是碳酸钠溶液也显碱性，同时他认为可省去实验二（或三）（ 填“一”或“二”或“三”）就可得出结论．如E溶液是NaOH溶液，则依据的实验现象是加入足量盐酸没有气泡产生．
②实验一如没有出现红色，也再需一步实验即可得出结论，该步实验滴加的试剂是BaCl2，如发生化学反应，写出发生反应的化学方程式BaCl2+Na2SO4=2NaCl+BaSO4↓．
【反思与评价】
D、E试剂瓶需要密封保存的原因是氢氧化钠和氢氧化钙溶液容易吸收空气中的二氧化碳．
【提出问题】E溶液的成分是什么？
【提出猜想】Ⅰ：NaOH溶液；Ⅱ：Na2CO3溶液；Ⅲ：Na2SO4溶液；Ⅳ：NaCl溶液
【验证猜想】按如下步骤进行
| 步骤一 | 步骤二 | 步骤三 |
 |  |  |
①实验一如出现红色，李成同学即认为“猜想Ⅰ”正确，张平同学认为“猜想Ⅰ”不一定正确，他的理由是碳酸钠溶液也显碱性，同时他认为可省去实验二（或三）（ 填“一”或“二”或“三”）就可得出结论．如E溶液是NaOH溶液，则依据的实验现象是加入足量盐酸没有气泡产生．
②实验一如没有出现红色，也再需一步实验即可得出结论，该步实验滴加的试剂是BaCl2，如发生化学反应，写出发生反应的化学方程式BaCl2+Na2SO4=2NaCl+BaSO4↓．
【反思与评价】
D、E试剂瓶需要密封保存的原因是氢氧化钠和氢氧化钙溶液容易吸收空气中的二氧化碳．
7．区别CO和CO2的方法很多，下列区别方法错误的是（ ）
| A． | 用鼻子闻气味 | B． | 分别通入澄清的石灰水 | ||
| C． | 分别通入紫色石蕊溶液 | D． | 分别通过灼热的氧化铜 |
4．下列图象对应叙述关系合理的是（ ）
| A． |  向pH=9的NaOH溶液中不断加水 | B． |  在久置的NaOH溶液中加入盐酸 | ||
| C． |  分别向稀盐酸中加入等质量铁和镁 | D． |  在饱和的KNO3溶液中加入KNO3固体 |
5．下列做法不能起到防锈作用的是（ ）
| A． | 经常用水清洗铁制品 | B． | 将铁制成耐腐蚀的不锈钢 | ||
| C． | 在铁制品的表面涂油漆 | D． | 在铁制品表面镀铬等耐腐蚀金属 |