Question

10．化学与生活密切相关．
（1）人们通过食物获取各种营养素．
①下列食物中，能提供大量蛋白质的是C（填字母序号）．

②青少年缺钙，容易患佝偻病．
（2）食品安全日益收到人们关注，下列食品因有毒而不能食用的是CD（填字母序号）．
A．葡萄酿制的酒    B．花生油炒的菜    C．甲醛浸泡的海产品    D．霉变的大米、花生．

Answer 1

分析 （1）①根据各食物中所含的主要营养素进行分析；
②人体缺乏钙元素时，易患佝偻病或骨质疏松症；
（2）根据甲醛、黄曲霉素的毒性分析解答．

解答 解：（1）①米饭中含有丰富的糖类，西红柿中含有丰富的维生素，牛肉中含有丰富的蛋白质；
故填：C．    
②人体缺乏钙元素时，易患佝偻病或骨质疏松症；
故填：佝偻．   
（2）葡萄酿制的酒、花生油炒的菜对人体无害，可以食用；甲醛有毒，能破坏人体的蛋白质，浸泡的海产品不能食用；霉变的大米、花生中含有有毒的黄曲霉素，且它难以分解，不能食用，．
故填：CD．

点评 要了解各种食物的成分，只有这样才能合理搭配膳食，促进身体健康．