题目内容

12.生活中处处有化学,化学与生活密切相关.
(1)如表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含
有营养成分
糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌
7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg
①人体所需的六大营养素在上表中未列出的是水;②表中出现了人体所必需的微量元素,该元素是锌;③检验燕麦片中是否含有淀粉需用到试剂是碘酒或碘水.
(2)民生热词:“舌尖上的安全”.下列做法符合食品安全要求的是A
A.用碳酸氢钠作发酵粉                        B.用霉变油菜籽生产食用油
C.用碳酸钡代替纯碱蒸馒头                    D.用工业酒精勾兑饮用白酒
(3)用化学方法鉴别“冰蚕丝”(衣服面料,主要成分为合成纤维)和天然蚕丝:取样灼烧,若闻到烧焦羽毛气味则为天然蚕丝;若闻到特殊气味,则为冰蚕丝.

分析 人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质.人体所需的六大营养素在上表中未列出的是水,锌属于人体必需的微量元素,检验燕麦片中是否含有淀粉需用到试剂是碘酒或碘水;下列做法符合食品安全要求的是:用碳酸氢钠作发酵粉;鉴别“冰蚕丝”(衣服面料,主要成分为合成纤维)和天然蚕丝的方法是:取样灼烧,若闻到烧焦羽毛气味则为天然蚕丝;若闻到特殊气味,则为冰蚕丝.

解答 解:(1)人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质;人体所需的六大营养素在上表中未列出的是水,锌属于人体必需的微量元素,检验燕麦片中是否含有淀粉需用到试剂是碘酒或碘水;故答案为:水;锌;碘酒(或碘水)                        
(2)下列做法符合食品安全要求的是:用碳酸氢钠作发酵粉,故答案为:A.
(3)鉴别“冰蚕丝”(衣服面料,主要成分为合成纤维)和天然蚕丝的方法是:取样灼烧,若闻到烧焦羽毛气味则为天然蚕丝;若闻到特殊气味,则为冰蚕丝;故答案为:取样灼烧,若闻到烧焦羽毛气味则为天然蚕丝;若闻到特殊气味,则为冰蚕丝.

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、纤维的检验、食品的安全等,基础性比较强.食品在现实生活中应用很广泛,应该好好把握.要合理膳食,均衡营养,保证身体健康.

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