Question

9．若要烹饪出味道鲜美的鱼，通常将鱼煎过后，再依次加入少许食醋、白酒，这是因为醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应，生成了特殊香味乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列关于乙酸乙 酯的说法正确的是（　　）

• A． 乙酸乙酯分子是由多原子构成的有机化合物
• B． 乙酸乙酯中碳元素的化合价为+4价
• C． 乙酸乙酯中碳元素的质量分数最大
• D． 乙酸乙酯分子有香味

Answer 1

分析 A、根据化学式的意义进行分析解答．
B、根据在化合物中正负化合价代数和为零进行解答即可．
C、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
D、根据题中信息进行分析判断．

解答 解：A、乙酸乙酯分子是由多原子构成的，乙酸乙酯是有机物，不是乙酸乙酯分子是有机物，故选项说法错误．
B、乙酸乙酯中氧元素显-2价，氢元素显+1价，设碳元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：4x+（+1）×8+（-2）×2=0，则x=-1价，故选项说法正确．
C、乙酸乙酯中碳、氢、氧元素的质量比是（12×4）：（1×8）：（16×2）=6：1：4，因此乙酸乙酯中碳元素的质量分数最大，故选项说法正确．
D、乙酸乙酯有香味，不是分子有香味，故选项说法错误．
故选C．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．