Question

科学配餐对人体健康十分重要，下面是某午餐的部分配料，其中富含维生素的是

1. A.
   植物油
2. B.
   大米
3. C.
   牛肉
4. D.
   青菜

Answer 1

D
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：A、植物油中富含油脂，故选项错误．
B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
C、牛肉中富含蛋白质，故选项错误．
D、青菜中富含维生素，故选项正确．
故选D．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．