Question

19．松花蛋又称皮蛋．其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg．加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍．
请回答下列问题：
（1）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙与水反应放出大量的热．
（2）静置后取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，混合液应变为红色．
（3）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动．
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】
①一定含有NaOH、NaCl
②甲、乙、丙三位同学对可能还会含有的溶质作出了如下猜想：
甲同学推断只有Ca（OH）₂  　　乙同学推断只有Na₂CO₃
丙同学推断有Ca（OH）₂、也有Na₂CO₃
大家讨论后一致认为丙同学的推断是错误的，理由是Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．（用化学方程式表示）
【探究结论】通过实验探究，同学们最终得出的结论是，甲同学的推断是正确的．请将你的探究过程填入下表．
【实验探究】

实验步骤	实验现象
取上层料液，滴加稀盐酸（或滴加氯化钙溶液，或氯化钡溶液，或氢氧化钙溶液或氢氧化钡溶液，或通入二氧化碳气体）	无气体（或无沉淀，或无明显现象）
取上层料液，滴加碳酸钠溶液	有白色沉淀产生

【知识应用】料液中起主要作用的是烧碱．现行配方中，0.53Kg纯碱与足量的熟石灰作用能生成烧碱质量为0.4千克．

Answer 1

分析 （1）根据氧化钙与水的反应分析；
（2）根据氢氧化钙溶液显碱性回答；
（3）【交流讨论】根据氢氧化钙与碳酸钠的反应分析丙同学的判断；
【探究结论】根据实验探究中氢氧化钙与碳酸钠的反应分析料液中含有的物质；
【知识应用】根据氢氧化钙与碳酸钠的反应分析计算．

解答 解：（1）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙与水反应放出大量的热；
（2）上层料液是氢氧化钙的溶液，显碱性，稀释后滴加无色酚酞试液，清液应变为红色；
（3）【交流讨论】由于氢氧化钙与碳酸钠的反应，两种物质不能同时存在，发发生的反应是，Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH．所以丙同学的推断是错误的；
【探究结论】碳酸钠能和稀盐酸反应生成二氧化碳气体，而氢氧化钙能和碳酸钠溶液反应生成碳酸钙白色沉淀，所以实验步骤：

实验步骤	实验现象
取上层料液，滴加稀盐酸（或滴加氯化钙溶液，或氯化钡溶液，或氢氧化钙溶液或氢氧化钡溶液，或通入二氧化碳气体）	无气体（或无沉淀，或无明显现象）
取上层料液，滴加碳酸钠溶液	有白色沉淀产生

；
【知识应用】设生成的氢氧化钠的质量为x
Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH
           106             80
           0.53kg          x
$\frac{106}{0.53kg}=\frac{80}{x}$
解得：x=0.4kg  
故答案为：（1）氧化钙与水反应放出大量的热；（2）红；（3）【交流讨论】Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；
【探究结论】

实验步骤	实验现象
取上层料液，滴加稀盐酸（或滴加氯化钙溶液，或氯化钡溶液，或氢氧化钙溶液或氢氧化钡溶液，或通入二氧化碳气体）	无气体（或无沉淀，或无明显现象）
取上层料液，滴加碳酸钠溶液	有白色沉淀产生

；
【知识应用】0.4．

点评 本题是一道综合题，涉及的知识点较多，本题中掌握氢氧化钙与碳酸钠的反应是解题的关键．