题目内容

【题目】甲、乙、丙三种固体物质的溶解度曲线如图所示.回答下列问题:

(1)t1℃时,三种物质的饱和溶液中溶质的质量分数由大到小的顺序是______;

(2)要将t2℃时甲的饱和溶液变成不饱和溶液,可采取的措施有:增加溶剂、______等.

(3)t3℃时,等质量的三种物质的饱和溶液降温到t1℃,析出晶体由大到小的顺序是______.

(4)乙中混有少量的丙,要提纯得到乙应采用___________________的结晶方法。

【答案】 甲>乙=丙 降温 丙>乙>甲 蒸发溶剂

【解析】(1)t1℃时,因为在该温度下三种物质的溶解度由大到小顺序为甲>乙=丙,水都是100g,所以A、B、C三种固体物质的饱和溶液中,溶质的质量分数由大到小的顺序是甲>乙=丙;

(2)由于甲物质的溶解度随温度的升高而减小,要将t2℃时甲的饱和溶液变成不饱和溶液,可采取降温的方法;

(3)三种物质中只有甲物质的溶解度随温度的升高而减小,乙物质的溶解度受温度影响小,所以t3℃时,等质量的三种物质的饱和溶液降温到t1℃,析出晶体由大到小的顺序是丙>乙>甲;

(4)乙物质的溶解度受温度影响较小,乙中混有少量的丙,要提纯得到乙应采用蒸发结晶的方法。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

鸡蛋营养价值很高,一个重约50 g的鸡蛋,约含7 g蛋白质。蛋黄中富含卵磷脂,卵磷脂可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积,被称为“血管清道夫”。一般人群每天吃1~2个鸡蛋不会造成血管硬化,但多吃会增加肝、肾负担。

鸡蛋不宜生食,也不建议吃溏心鸡蛋。因为生鸡蛋中含有抗营养因素,会影响营养素的利用,还可能被沙门氏菌污染。烹调鸡蛋达到70~80℃才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝固时说明温度已接近。所以最好是蛋黄刚凝固时起锅,烹调时间过长会降低鸡蛋的营养价值。

市售鸡蛋常采用三种涂膜保鲜技术,分别是:A-聚乙烯醇溶液涂膜、B-聚乙烯醇和双乙酸钠溶液涂膜、C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜。三种涂膜剂涂抹于鸡蛋表面后,在温度为20℃、相对湿度为70%的贮藏柜中贮藏30天,测得哈夫单位和蛋黄指数的变化趋势如下图所示,其中CK是对照组,哈夫单位和蛋黄指数的数值越小,鸡蛋越不新鲜。

鸡蛋买回家后,在-1℃、相对湿度80%的条件下储存,最长可以保鲜6个月。

依据文章内容回答下列问题:

(1)每100 g鸡蛋,约含蛋白质______g。

(2) C-聚乙烯醇和氢氧化钙溶液涂膜保鲜鸡蛋的过程中,发生反应的化学方程式为___________。

(3)三种涂膜保鲜技术中,保鲜效果最好的是_________________。

(4)在进行涂膜保鲜效果的研究中使用了_________方法。

(5)下列说法正确的是_______。

①鸡蛋营养价值高,每天可以多吃

②鸡蛋煮的时间越长越好,有利于杀灭细菌

③生吃鸡蛋、吃溏心蛋和不吃蛋黄,是不科学的做法

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