题目内容
18．《舌尖上的中国》第二季介绍了很多中国的美食及其制作方法．下列关于“饮食健康”说法正确的是（ ）| A． | 用甲醛浸泡海产品 | |
| B． | 用地沟油烹饪食物 | |
| C． | 用工业酒精来勾兑饮用酒 | |
| D． | 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐 |
分析 A、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析；
B、从地沟油”能引起食物中毒，甚至致癌去分析；
C、从工业酒精中含有少量的甲醇，甲醇有毒去分析；
D、从加碘食盐可以补充碘去分析；
解答 解：A、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故错误；
B、地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油．它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌；故错误；
C、工业酒精中含有少量的甲醇，甲醇有毒，所以不能用工业酒精来勾兑饮用酒；故错误；
D、加碘食盐可以补充碘，可防止人体缺碘而引起甲状腺肿大；故正确；
故答案为：D．
点评 化学与生活生产有着紧密联系，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．
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6．
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