Question

8．超市的有些食品采用真空包装（或充气），主要是防止氧气与食品发生化学变化，从而引起变质，同理，实验室里配好的石灰水和氢氧化钠也要密封保存，原因是能与空气中的二氧化碳反应变质．

Answer 1

分析 氧气能使食品发生缓慢氧化而变质，石灰水中的氢氧化钙能与空气中二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，发生变质，氢氧化钠与空气中二氧化碳反应生成碳酸钠和水变质．

解答 解：采用真空包装隔绝氧气，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质；石灰水中的氢氧化钙能与空气中二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，发生变质，氢氧化钠与空气中二氧化碳反应生成碳酸钠和水变质．
故答案为：氧气；能与空气中的二氧化碳反应变质．

点评 本题考查了食品保鲜剂的研究，完成此题，可以依据已有的知识进行．