Question

10．维生素C主要存在于蔬菜、水果中，其分子式为C₆H₈O₆，在空气中易氧化变质．
（1）维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12（用最简比表示）．
（2）为测定某鲜榨橙汁中维生素C的含量，兴趣小组进行如下实验：
步骤1  取橙汁样品，加入活性炭，振荡、静置、过滤，滤液移至小烧杯中，盖上玻
璃片．
步骤2  配制碘（I₂）溶液，测得其浓度为1.27g/L（即1升碘溶液中含有1.27克I₂）．
步骤3  快速移取20.00mL处理后的橙汁样品置于锥形瓶中，滴入碘溶液，恰好完全反应时消耗碘溶液10.00mL．（测定原理：C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI）
①步骤1中活性炭的作用是活性炭可以吸附橙汁中的色素，便于观察后面反应中颜色的变化．
②步骤3必须在步骤1、步骤2之后立即进行的原因是维生素C在空气中易氧化变质，所以步骤3必须在步骤1，步骤2后立即进行．
③计算1L该橙汁样品中含有维生素C的质量：0.44g．（请写出计算过程）

Answer 1

分析 （1）根据化学式计算对应元素的质量比；
（2）根据实验设计的意图以及信息提示进行分析和计算；

解答 解：
（1）维生素C中C、H、O元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12；
（2）
①由于活性炭具有吸附性，可以吸附有颜色或者异味的物质，而本实验中通过观察碘水颜色褪去为现象的，所以加入活性炭去除橙汁中的色素，便于后面的观察颜色的变化，进而确定反应的进行程度，所以活性炭的作用为：吸附橙汁中的色素，便于观察后面反应中颜色的变化；
②由于题干提示“维生素C在空气中易氧化变质“，所以步骤3必须在步骤1，步骤2后立即进行，同时第一步也是“取橙汁样品，加入活性炭，振荡、静置、过滤，滤液移至小烧杯中，盖上玻璃片“，过程很迅速且盖上玻璃片，防止氧化的．
③设20mL该橙汁样品中含有维生素C的质量为x．
C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI
176       254
x       1.27g/L×$\frac{10mL}{1000mL}$
$\frac{176}{254}$=$\frac{x}{1.27g/L×\frac{10mL}{1000mL}}$
   x≈0.0088g
所以1L该橙汁样品中含有维生素C的质量为0.0088g÷$\frac{20mL}{1000mL}$=0.44g．
故答案为：
（1）9：1：12；
（2）
①活性炭可以吸附橙汁中的色素，便于观察后面反应中颜色的变化．
②维生素C在空气中易氧化变质，所以步骤3必须在步骤1，步骤2后立即进行．
③0.44．

点评 根据化学方程式计算时，第一要正确书写化学方程式，第二要使用正确的数据，第三计算过程要完整．