Question

4．家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是a．

（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100 g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上标签中没有列出的营养素是无机盐，以上标签中列出的人体必需微量元素是锌．

Answer 1

分析 （1）只有熟悉各类食物中营养素的含量，才能正确解答本题．
（2）根据人体所需六大营养元素分析；体所需元素分微量元素和常量元素，碳氢氧三种元素是组成人体的主要元素．

解答 解：（1）肉、蛋、奶中富含蛋白质和油脂；水果、蔬菜中富含无机盐和维生素；谷物中富含糖类物质．
故答案为：a．
（2）人体所需营养元素有糖类、脂肪、维生素、蛋白质、水、无机盐，所以标签中没有列出的营养素是无机盐；锌是人体必需的微量元素．
故答案为：无机盐；锌．

点评 化学与生活密切相关，学生平时要运用所学课本知识分析解决生活中的具体问题，并注意知识的收集整理．