Question

央视《舌尖上的中国》第Ⅱ季最近热播，中国美食令人唾延欲滴．下列有关的食材中富有蛋白质的是（　　）

• A、西藏林芝---攀采“野蜂蜜”
• B、浙江台州---飞钓“跳跳鱼”
• C、山东临沂---烙制“大煎饼”
• D、吉林延边---腌制“蕨菜干”

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素

专题：化学与生活

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答：解：
A、“野蜂蜜”中富含糖类和氨基酸，故选项错误．
B、“跳跳鱼”中富含蛋白质，故选项正确．
C、“大煎饼”中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、“蕨菜干”中富含氨基酸、维生素、微量元素，故选项错误．
故选：B．

点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．