Question

西式快餐中的油炸薯条是高盐、高热量食品．高盐摄入量意味着“高血钠”症，食盐的主要成分是氯化钠，其中氯元素是人体所需的

 

（常量或微量）元素，油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是

 

、

 

．经科学研究发现只要我们选择健康的烹调方式，薯类食物中丰富的维生素就不会遭到破坏，维生素在人体内起到的作用是

 

．

Answer 1

考点：矿物质与微量元素,生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：根据营养素的食物来源及生理功能进行解答．

解答：解：人体生活活动所需六大营养素是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，食盐的主要成分是氯化钠，其中氯元素是人体所需的常量元素；油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是糖类、油脂；维生素在人体内起到的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用．
故答案为：常量；糖类、油脂；调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康．

点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．