Question

最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺化学式为C₃H₅NO，食用后有害健康．试计算 （要求写出计算过程）：
（1）丙烯酰胺的相对分子质量是多少？
（2）丙烯酰胺中各元素的质量比C：H：N：O是多少？
（3）丙烯酰胺中碳元素的质量分数是多少（计算结果精确至0.1%）？
（4）71g丙烯酰胺含碳元素的质量多少？

Answer 1

分析：（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（3）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（4）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答：解：（1）丙烯酰胺的相对分子质量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氢元素、氮元素、氧元素的质量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
（3）丙烯酰胺中碳元素的质量分数是

12×3

71

×100%≈50.7%．
（4）71g丙烯酰胺含碳元素的质量是71g×

12×3

71

×100%=36g．
答：（1）丙烯酰胺的相对分子质量是71；（2）丙烯酰胺中各元素的质量比C：H：N：O是36：5：14：16；（3）丙烯酰胺中碳元素的质量分数是50.7%；（4）71g丙烯酰胺含碳元素的质量是36g．

点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．