题目内容
下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.奶油 B.牛肉 C.西红柿 D.馒头
考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
专题： 化学与生活．
分析： A、根据奶油中所含主要营养素的种类判断；
B、根据蛋白质主要存在于动物的肌肉组织中判断；
C、根据西红柿中所含的主要营养素的种类判断
D、根据馒头中所含主要营养素的种类判断．
解答： 解：A、奶油中富含油脂，故选项错误；
B、牛肉中富含蛋白质，故选项正确；
C、西红柿中富含维生素，故选项错误；
D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：B．
点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
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