题目内容
16．薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，下列气体适宜充入即能保护食品不易碎，又能起防止食品变质的作用的是（ ）| A． | O2 | B． | N2 | C． | S02 | D． | 空气 |
分析 食品包装袋充气一方面是防止食品破碎，另一方面是要防止食品因缓慢氧化而变质，据此结合常见气体的性质进行分析判断即可．
解答 解：A、氧气化学性质比较活泼，能加快食品的变质，不适宜食品包装充气．
B、氮气化学性质稳定，防止食品直接挤压，又可以做保护气、防腐，而且价格便宜，来源广，适宜食品包装充气．
C、二氧化硫有毒，不能用作食品包装充气．
D、空气只能起到防止食品直接挤压的作用，但不防腐．
故选B．
点评 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见气体的性质、用途是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
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6．2013年初有报道称，一向被认为是奶粉“圣地”的新西兰，部分奶粉被曝含二聚氰胺残留物．下列关于二聚氰胺的介绍中，属于化学性质的是（ ）
| A． | 白色棱形结晶性粉末 | |
| B． | 可溶于水和酒精 | |
| C． | 水溶液在80℃以上时会慢慢分解产生氨气 | |
| D． | 加热至260℃时熔化 |
4．家庭可用石灰水保存鲜蛋，这是一种化学保鲜法，下列对石灰水能保存鲜蛋叙述正确是（ ）
| A． | 石灰水具有碱性，杀菌能力较强 | |
| B． | 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 | |
| C． | Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应生成CaCO3薄膜 | |
| D． | 石灰水能渗入蛋内使鸡蛋味道更鲜美 |
如图，锥形瓶内空气体积为230mL，注射器中水的体积为50mL，已知白磷的着火点40℃，该装置气密性良好．某实验小组利用如图所示装置测量空气中氧气体积分数并取得成功．在下列说法中：