Question

小食品是同学们喜爱的食品之一，其实在小食品内包含很多化学原理．请选择以下物质填空（能填化学式的要填化学式）：
①浓硫酸  ②生石灰 ③硝酸铵  ④小苏打  ⑤氮气
（1）“旺旺仙贝”中的干燥剂

 

；          
（2）膨化食品的防腐剂

 

；
（3）面包中的蓬松剂

 

；                
（4）“摇摇冰”中的致冷剂

 

．

Answer 1

考点：化学式的书写及意义

专题：化学用语和质量守恒定律

分析：根据各物质的性质和用途及化学式书写规范来解答此题．

解答：解：（1）生石灰可以和水反应而吸收水分，可以做干燥剂；          
（2）氮气化学性质稳定，无毒，可做膨化食品的防腐剂；
（3）小苏打是面包中的蓬松剂的主要成分；                
（4）硝酸铵溶于水吸收大量的热，可做“摇摇冰”中的致冷剂．
故填：（1）CaO；（2）N₂；（3）NaHCO₃；（4）NH₄NO₃．

点评：此题难度不大，熟练掌握常见物质的性质、用途、组成及化学式的书写是正确解答此类题的关键所在．