研究证明.水果即将成熟时会释放微量的乙烯(化学式为C2H4).会诱发水果的进一步成熟．水果保鲜剂是一类能吸附.吸收乙烯的物质.有一种高效保鲜剂是把KMnO4吸在活性炭上.保鲜原理如下:2KMnO4+3C2H4+4H2O═2KOH+2MnO2+3C2H6O2．下列说法错误的是( )A．水果中含有人体必需的维生素B．可用乙烯催熟香蕉C．水� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

14．研究证明，水果即将成熟时会释放微量的乙烯（化学式为C₂H₄），会诱发水果的进一步成熟．水果保鲜剂是一类能吸附、吸收乙烯的物质，有一种高效保鲜剂是把KMnO₄吸在活性炭上，保鲜原理如下：2KMnO₄+3C₂H₄+4H₂O═2KOH+2MnO₂+3C₂H₆O₂．下列说法错误的是（　　）

	A．	水果中含有人体必需的维生素
	B．	可用乙烯催熟香蕉
	C．	水果保鲜剂吸附、吸收乙烯时，既发生物理变化，又发生化学变化
	D．	KMnO₄吸在活性炭上制成的高效保鲜剂不经处理，能重复使用

分析 A、根据水果中富含维生素，进行分析判断．
B、根据题意，水果即将成熟时会释放微量的乙烯，会诱发水果的进一步成熟，进行分析判断．
C、根据题意，水果保鲜剂是一类能吸附、吸收乙烯的物质，据此进行分析判断．
D、根据有一种高效保鲜剂是把KMnO₄吸在活性炭上，结合其保鲜原理，进行分析判断．

解答解：A、水果中富含人体必需的维生素，故选项说法正确．
B、由题意，水果即将成熟时会释放微量的乙烯，会诱发水果的进一步成熟，可用乙烯催熟香蕉，故选项说法正确．
C、水果保鲜剂是一类能吸附、吸收乙烯的物质，其中吸附的过程中没有新物质生成，属于物理变化；吸收乙烯的过程中，有新物质生成，属于化学变化；水果保鲜剂吸附、吸收乙烯时，既发生物理变化，又发生化学变化，故选项说法正确．
D、KMnO₄吸在活性炭上制成的高效保鲜剂，保鲜原理是2KMnO₄+3C₂H₄+4H₂O═2KOH+2MnO₂+3C₂H₆O₂，保鲜过程中发生了化学反应，不经处理，不能重复使用，故选项说法错误．
故选：D．

点评本题难度不大，理解题意、了解各种营养素的食物来源、物理变化与化学变化的判别方法等是正确解答本题的关键．

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