Question

4．堂采购的食物原料有青菜、马铃薯、鲜鱼、酱油、花生油等．以上原料中，富含淀粉的是马铃薯，富含维生素的是青菜．

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答．

解答 解：青菜中富含维生素；马铃薯中富含淀粉；鲜鱼中富含蛋白质；酱油中富含无机盐；花生油中富含油脂．
故答案为：马铃薯；青菜．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．