题目内容
【题目】厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。
（1）许多人都喜欢吃牛肉，牛肉中富含的基本营养素是 。
（2）判断煮饭用的水是硬水还是软水。取适量的水，加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是 （填“硬水”或“软水”）。
（3）现在铁锅越来越受到人们的青睐。用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的 性。
（4）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口 （填“调大”或 “调小”）。
（5）我国从今年5月1日起，酒驾入刑。“酒精检测仪”可检查司机是否酒后驾车，其反应原理为C2H5OH + 4CrO3 + 6H2SO4=== 2Cr2(SO4)3 + 2CO2↑ + 9X，反应中红色的CrO3转变为绿色的Cr2(SO4)3，其中X的化学式为_____。
（6）餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的 （填“溶解”或 “乳化”）作用。
【答案】（1）蛋白质。（2）硬水。（3）导热，（4）调大。（5）H2O，（6）乳化
【解析】
试题分析：牛肉中富含的基本营养素是蛋白质；加入肥皂水检验，若观察到水中起泡沫较少浮渣较多，则证明是硬水；用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性；炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明燃烧不充分此时可将灶具的进风口加大；根据质量守恒定律可以确定X的化学式为H2O；餐具上的油污可用洗洁精来洗掉，这是利用洗洁精的乳化作用。
阅读快车系列答案【题目】（8分）实验室中为了鉴别2瓶失去标签的NaOH溶液和Ca(OH)2溶液，进行如下实验：
（1）各取2mL溶液于试管中，分别滴入Na2CO3溶液，现象 ，是Ca(OH)2溶液，反应的化学方程式 。
（2）各取2mL溶液于试管中，通入CO2也能鉴别出来。若不采用化学药品制取CO2，则我的操作是 。
（3）NaOH溶液中通入CO2无明显变化，在反应后的溶液中加入下列物质仍不能证明NaOH与CO2反应的是 。
A、稀盐酸 B、Ba(OH)2溶液 C、酚酞溶液
（4）NaOH溶液中通入少量的CO2后，所得溶液的溶质：
可能是Na2CO3，也可能是 。
操 作 | 现 象 | 结论 |
①向反应后的溶液中加入足量的 溶液； | 溶液变浑浊 | 溶质是 Na2CO3 |
②静置后，用玻璃棒蘸取上层清液，滴在pH试纸上。 | pH 7 |
【题目】小明家的新房装修，瓦工师傅用石灰浆（主要成分是氢氧化钙）抹墙。收工时瓦工师傅把未用完的石灰浆用沙土盖上，以备第二天再用，这样做的目的是防止石灰浆因变质而失效。
（1）请你根据所学知识写出石灰浆变质的化学方程式 。
（2）小明想通过实验验证石灰浆的变质情况，请你帮助小明完成以下实验：
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |||
取样，加一定量水充分溶解后，过滤 | 取少量滤渣于试管中，加入足量的稀盐酸。 | 产生气泡 | 该石灰浆部分变质 | ||
取少量滤液于试管中，滴入无色酚酞试液 | |||||
（3）实验反思：由于滤渣中加入稀盐酸产生气泡，小明认为滤渣全部是变质生成的CaCO3，你认为小明的说法__________（填“正确”或“不正确”），你的理由是 。