Question

14．我们的家也是一个小小化学实验室呢，细心观察也能学到很多知识．
（1）妈妈说，蛋糕上层的奶油是用鲜牛奶加工得到的，牛奶中富含的营养素为蛋白质．
（2）爸爸给家里换了一台节能天然气热水器，天然气的主要成分甲烷燃烧的化学方程式为CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（3）饭后洗碗盘时，我滴了几滴洗涤剂以除去油渍，这是利用了洗涤剂的乳化功能．
（4）葡萄酒中的白藜芦醇（化学式C₁₄H₁₂O₃）有保健功能．白藜芦醇中碳、氢、氧元素的质量比为14：1：4．

Answer 1

分析 （1）根据六大营养素的食物来源解答；
（2）根据甲烷燃烧能生成水和二氧化碳解答
（3）根据洗涤剂的乳化作用解答；
（4）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答．

解答 解：（1）牛奶中富含的营养素是蛋白质．
（2）甲烷燃烧能生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；
（3）洗涤剂对油脂具有乳化作用．
（4）白藜芦醇中碳、氢、氧元素的质量比为=（12×14）：（1×12）：（16×3）=14：1：4．故填：14：1：4；
故答案为：（1）蛋白质；（2）CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O；（3）乳化；（4）14：1：4．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．