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如图是氯化钠、氯化铵和碳酸氢钠三种物质的溶解度曲线,以下说法正确的是

①在20℃时,三种物质的溶液溶质质量分数为NH4Cl>NaCI>NaHCO3

②在20℃时,氯化钠和氯化铵固体各20g分别溶于50g水,所得溶液都是饱和溶液

③等质量的三种物质的饱和溶液从40℃降温到0℃,所得溶液溶质质量分数为NH4CI>NaCI>NaNCO3

④利用结晶法从氯化钠、氯化铵混合物中分离出氯化铵的最佳温度控制在10℃以下

A. ①②③ B. ①③④ C. ①③ D. ②④

D 【解析】A、①在20℃时,三种物质的溶液溶质质量分数为NH4Cl>NaCl>NaHCO3错误,因为没有指明是饱和溶液;③等质量的三种物质的饱和溶液从40℃降温到0℃,所得溶液溶质质量分数为NaCl>NH4Cl>NaHCO3;故选项错误;B、①在20℃时,三种物质的溶液溶质质量分数为NH4Cl>NaCl>NaHCO3错误,因为没有指明是饱和溶液;③等质量的三种物质的饱和溶液从40℃降温到0...
练习册系列答案
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某同学逛超市时发现食品添加剂中有“碳酸氢铵”,感觉很惊讶,“碳酸氢铵”是臭粉啊,怎么可以放进食品?于是开展了以下探究,请你帮助完成下列相关问题。

(1)查阅资料:

①食用级碳酸氢铵比较纯净,可作膨松剂,一般用在油炸食品中,水蒸食品中不用;

②常温常压下,1体积水约能溶解600体积氨气,其水溶液呈弱碱性。

③碱石灰是氧化钙和氢氧化钠的混合物。

(2)产生疑惑:臭粉为何可以作膨松剂?为何一般适用于油炸食品而不适用于水蒸食品?

(3)实验设计:实验装置如图,图一是检验装置,图二是收集装置,取适量碳酸氢铵分别置于两试管中,按如图进行实验。

(4)现象与分析:

①图一:B中现象是_________________,C中发生反应的化学方程式是 _______________ 。

②图三:装置E的作用是_________________,用F装置收集氨气,说明氨气具有_________________性质,取下F,塞紧橡皮塞,用注射器向F中注入少量水,震荡,可看到的现象是_________________,拔出橡皮塞闻到氨味。

(5)解释与结论:①有臭味的碳酸氢铵添加到食品中,如果油炸,则含有的少量碳酸氢铵受热时完全分解,产生的气体使食品膨胀,且生成物可以迅速挥发而离开食品,没有残留物,其臭味会消失,碳酸氢铵受热发生反应的化学方程式是_________________②添加碳酸氢铵的食品如果水蒸,则 _________________。

通过上述探究该明白了:高纯度的碳酸氢铵可以作为食品添加剂,但同一食品添加剂并不适合所有食品,使用食品添加剂需严格控制用量。

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