Question

7．蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C₄H₁₁O₂NS）就是其中的一种．请通过计算回答下列问题：
（l）蛋氨酸中各元素的个数比C：H：O：N：S=60：11：32：14：32
（2）蛋氨酸中，硫元素的质量分数是多少？（保留0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为20%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为多少克？
（4）现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为0.5克．则这种奶粉属于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
（2）根据元素的质量分数的计算方法来分析；
（3）根据物质的质量和元素的质量分数可以计算出元素的质量进行分析；
（4）根据合格奶粉中的氮元素的质量进行比较即可得出答案．

解答 解：（1）化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32；
（2）蛋氨酸中，硫元素的质量分数是：$\frac{32}{149}$×100%=21.5%；
（3）每100g合格奶粉中氮元素的质量为：18g×20%=3.6g；
（4）某奶粉每100克中含有氮元素的质量为0.5克，所以这种奶粉不合格．
故答案为：（1）60：11：32：14：32；
（2）21.5%；
（3）3.6g；
（4）不合格．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．