题目内容

9.化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活.下列说法不正确的是(  )
A.共享单车为人们绿色出行提供了便利
B.常用“加铁酱油”有助于预防缺铁性贫血
C.用化学材料刚装修好的房子,会释放出甲醛等物质,不宜立即入住
D.钛合金因抗腐蚀性强,被应用于“蛟龙号”潜水器上,钛合金属于有机合成材料

分析 A、根据低碳生活的措施分析;
B、根据铁元素与人体健康之间的关系分析;
C、根据甲醛的危害分析;
D、根据材料的分类分析.

解答 解:A、共享单车方便了人们的出行,同时保护了环境.故A说法合理;
B、铁是血红蛋白的主要组成元素,食用铁强化酱油有助于预防缺铁性贫血.故B说法合理;
C、甲醛有毒,会对身体造成很大伤害.故C说法合理;
D、钛合金属于合金,不是有机合成材料.故D说法不合理.
故选D.

点评 熟悉常见物质的性质和用途是解答本题的关键.

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9.阅读下面科普短文(本文由网络文章改写).
松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名,是一种我国传统风味食品,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处.中医认为,松花蛋性凉,对牙痛、眼痛等疾病有一定疗效.由于松花蛋会有一股碱涩味,在吃松花蛋的时候可以加入少量的姜醋汁.
松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成.料泥是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰(主要成分K2CO3)等原料与水按比例混合均匀制得.料泥制作过程中,通过一系列反应,产生的强碱(NaOH、KOH)经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气.同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应,生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中,便出现了朵朵“松花”.而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物,使蛋清和蛋黄的颜色发生改变,蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色.如图表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的pH的变化关系.
很多人在平时生活中都非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥、凉拌松花蛋,专家提醒这种食物少吃无妨,却不能过多食用.其一,松花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质,导致营养价值遭到了一定的破坏.其二,市售松花蛋还可能含铅(国家规定松花蛋中铅含量需小于0.5mg/kg).微量铅很容易被儿童吸收,导致铅中毒.其三,剥开皮的松花蛋1至2小时内一定要吃完,若长时间暴露在空气中,非常容易感染沙门氏杆菌,沙门氏杆菌会快速繁殖,此时食用松花蛋很容易引起中毒现象.
依据文章内容,回答下列问题.
(1)食用松花蛋时加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中碱涩味.
(2)料泥制作过程中会生成强碱NaOH和KOH,钾元素来自于原料中的草木灰.
生成NaOH的过程中,属于复分解反应的化学方程式为Na2CO3+Ca(OH)2═CaCO3↓+2NaOH.
(3)依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄pH的变化关系判断,当蛋清和蛋黄pH均达到9以上时,松花蛋至少腌制的天数为(填字母序号,下同)B.
A.2天         B.6天         C.12天        D.32天
(4)下列关于松花蛋的说法正确的是AC.
A.松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关
B.松花蛋具有很高的营养价值,成人可以多吃
C.市售松花蛋可能含有少量的铅,儿童不宜食用
D.剥开皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用.

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