题目内容
家里做馒头时，常在发酸的面团中加适量的小苏打
(主要成分NaHCO3，其水溶液显碱性)，用以中和面粉发酵时产生的有机酸．如果小苏打加的过量了，你将采取的措施是[ ]
A．在面团中加入适量的蔗糖
B．在面团中加入适量的食盐
C．在面团中倒入适量的酒精
D．在面团中倒入适量的食醋
答案：D
解析：
解析：
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解答：蔗糖、食盐和酒精的溶液都呈中性，不能中和面团的碱性，应选用食醋，醋酸与小苏打反应，可减弱面团的碱性： NaHCO3＋CH3COOH CH3COONa＋H2O＋CO2↑．
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