Question

11．茶叶、肉松、虾条等膨化食品常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋抽出袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口，这样既能保持食品原有的色、香、味及营养价值，又防止食品受压而破碎变形．那么充入的气体是什么？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．经过实验验证，最终结果小明的猜想是正确的
（1）现请你设计一个实验来证明小明的猜想是正确的，简要写出实验步骤、实验现象和结论．
（2）你认为食品充气包装，对所充气体的要求是：①无毒；②不与食物反应； ③廉价且易获得．

Answer 1

分析 （1）利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊的性质，设计实验验证袋内气体是二氧化碳；
（2）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，据此推断包装袋中所充气体需要满足的条件．

解答 解：（1）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，可采用将袋内气体鼓入澄清石灰水中，观察到澄清的石灰水变浑浊；说明小明的猜想正确；
观察石灰水是否变浑浊；
（2）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，所以为使食品能够较长时间的保鲜、保质所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体．
故答案为：（1）将袋内气体鼓入澄清石灰水中，观察澄清的石灰水变浑浊；说明气体是二氧化碳．
（2）①无毒；②不与食物反应；③廉价且易获得（其他合理答案均可）．

点评 本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握二氧化碳的性质与检验方法是正确解答本题的关键．