题目内容

【题目】(6分)世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,每人每日的摄入量控制在0.004g以下。若在1kg米面食品中加入明矾2g(胆矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O,相对分子质量为474),请回答下列问题:

(1)KAl(SO4)2的相对分子质量= 。

(2)人从食物中摄入的铝指的是 (填字母)。

A.铝元素 B.铝单质 C.铝合金 D.只有明矾

(3)明矾中各元素的质量比K∶Al∶S∶O∶H= ;铝元素的质量分数为 (计算结果精确到0.1%)。

(4)如果某人一天吃了100g上述面食品,通过计算说明其摄入的铝的量是否超过安全摄入量?

【答案】(1)258 (2)A

(3)39:27:64:320:24 5.7%

(4)摄入的铝的量超过安全摄入量

【解析】

试题分析:(1)KAl(SO4)2的相对分子质量=39+27+64+1248=258;(2)人从食物中摄入的铝指的是铝元素,与元素的存在形式无关;(3)胆矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O,故各元素的质量比K∶Al∶S∶O∶H为39:27:(32×2):(16×20):(1×24)=39:27:64:320:24;铝元素的质量分数为:27/474×100%=5.7%;(4)100g上述米面食品中:m(Al)=0.2g×5.7%=0.0114g>0.004g 说明摄入的铝的量超过安全摄入量

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