Question

11．下列说法中没有科学依据的是（　　）

• A． 维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用
• B． 淀粉中加入加碘食盐，会变蓝色
• C． 酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶具有催化作用
• D． 人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取

Answer 1

分析 A、根据维生素可以调节人体的新陈代谢，进行解答．
B、根据淀粉遇碘变蓝色的特性，进行分析．
C、根据蛋白酶的生物催化功能和酶的专一性判断．
D、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用．

解答 解：A、维生素可以调节人体的新陈代谢，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质，故正确；
B、淀粉遇碘变蓝色，食盐中的碘为碘酸盐，淀粉溶液遇加碘食盐不变色，故不正确；
C、酶是一种特殊的蛋白质，具有生物催化作用，对发生在体内和体外的某些化学反应都能起催化作用，故正确；
D、维生素在体内的含量很少，但不可或缺，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得，故正确；
故选B．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．