Question

16．陕西省礼泉县盛产苹果，苹果中的苹果酸（C₄H₄O₄）有消除疲劳，迅速恢复体力的作用．下列有关说法正确的是（　　）

• A． 苹果中富含的有机营养素是蛋白质
• B． 苹果酸分子由C、H、O三种元素构成
• C． 苹果酸中碳元素质量分数约为41.4%
• D． 苹果酸属于氧化物

Answer 1

分析 A．根据水果中富含的营养素来分析；
B．根据物质的组成与结构来分析；
C．根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析；
D．根据氧化物的概念来分析．

解答 解：A．苹果中富含的营养素是维生素，故错误；
B．苹果酸分子是由碳原子、氢原子和氧原子构成的，而不是由元素构成的，故错误；
C．苹果酸C₄H₄O₄中碳元素的质量分数=$\frac{12×4}{12×4+1×4+16×4}×100%$≈41.1%；故正确；
D．苹果酸中含有三种元素，而氧化物中只含两种元素，所以苹果酸不属于氧化物，故错误．
故选：C．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．