Question

12．“舌尖上的宁德”让你品味浓浓的家乡味道
（1）蕉城洋中的光饼制作时使用食用碳酸氢钠，碳酸氢钠的化学式为：NaHCO₃．
（2）柘荣乌米饭的染料取自乌稔树的嫩叶，将树叶捣烂用清水浸泡，经过滤（填操作方法）得到乌黑色的液体．
（3）霞浦盛产水产品，其中大黄鱼所含的营养素主要是蛋白质．石埚煮鱼，味道清甜，石埚材质是花岗岩，主要成分为SiO₂，其中硅元素的化合价为+4．
（4）福安“坦洋工夫茶”茶中精品．
①“闻香”：从微观角度分析，闻到茶香的原因是分子不断的运动．（写一点）
②“沏茶”：硬水会影响茶的品质，人们常通过加热煮沸降低水的硬度．
③“品茶”：茶水富含硒、铁等，这里的“硒、铁”指的是C．（填标号）
A．分子          B．原子          C．元素．

Answer 1

分析 （1）根据碳酸氢钠的化学式进行分析．
（2）根据过滤的概念进行分析．
（3）根据在化合物中正负化合价代数和为零进行分析解答本题．
（4）根据分子的基本性质、物质的组成表示方法等进行分析．

解答 解：（1）碳酸氢钠化学式为NaHCO₃．故填：NaHCO₃．
（2）过滤是将固体和液体分离的一种方法，故填：过滤．
（3）大黄鱼所含的营养素主要是蛋白质．根据在化合物中正负化合价代数和为零，可知：二氧化硅（SiO₂）中硅元素的化合价为：x+（-2）×2=0，则x=+4，故填：蛋白质；+4．
（4）①“闻香”：从微观角度分析，闻到茶香的原因是分子不断的运动，故填：分子不断的运动；
②“沏茶”：硬水会影响茶的品质，人们常通过加热煮沸降低水的硬度，故填：加热煮沸；
③“品茶”：茶水富含硒、铁等，这里的“硒、铁”指的是元素．
答案：
（1）NaHCO₃．
（2）过滤．
（3）蛋白质；+4．
（4）①分子不断的运动；②加热煮沸；③C．

点评 此题难度不大，掌握化学式的书写方法、过滤的概念以及化合价的计算方法等即可解答．