题目内容

下列食物中富含糖类的是（  ）
                   
A．蔬菜B．米饭C．肉类D．牛奶
B

试题分析：A、蔬菜中富含维生素，故选项错误；B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；C、肉类中富含蛋白质，故选项错误；D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误。
练习册系列答案
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（6分）生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答

（1）上述物品中富含维生素的是    ；显酸性的调味品是     。
（2）使用天然气为铁锅加热进行烹饪，天然气的主要成分是    ，使用铁锅有利于为人体补充铁    。（填“原子”或“元素”或“单质”
（3）炒菜时油锅着火，迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是    。饭后洗碗盘时，向水中加入洗涤剂来除去油渍，这是利用了洗涤剂的     功能。
如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是(   )
A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素
B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质
C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂
D．谷类富含的营养素是糖类
下表是某校为学生制定的营养中餐食谱，该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议
主食
米饭
副食
花生米、炒牛肉、清蒸鱼
饮料
牛奶
 
该学生应增加的食物是（　　）
A．麻辣豆腐       B．清炒鸡蛋       C．凉拌黄瓜       D．红烧排骨
“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（  ）
A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质
B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素
D．过入摄入微量元素不利于健康
某奶制品的营养成分见表
项目
每100mL
NRV%
能量
290kJ
3%
蛋白质
3.2g
5%
脂肪
4.0g
7%
碳水化合物
4.8g
2%
钠盐
62mg
3%
 
（1）      和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示．
（2）该奶制品中                              能够提供能量（任写一种）．
（3）奶制品中含有丰富的钙       （填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免       （填字母序号）．
a．贫血症   b．佝偻病    c．甲状腺肿大
（4）如图是奶制品的两种包装．其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是    （填字母序号，下同），属于无机合成材料的是   ，应放入标有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是       （填字母序号）．
a．浓硫酸   b．乙酸铅  c．硫酸铵   d．甲醛
桂林传统小吃﹣米粉，能为人体提供的主要营养是（　　）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
图为“××泉水”商标的一部分，下列说法不正确的是
A．该“泉水”中不含任何化学物质
B．其中钙、镁、钾等是指这些元素的质量
C．该“泉水”常温下呈弱碱性
D．商标中体积的单位“ml”书写不规范
在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有(    )
A．葡萄糖B．淀粉C．脂肪D．蛋白质

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