厨房中蕴含着许多化学原理.下列做法不合理的是( )A．吃松花蛋时.为消除蛋中所含的碱性物质的涩味.可加入少量食醋B．油锅着火时.用锅盖盖灭C．利用洗洁精的乳化作用.可洗掉餐具上的油污D．烧水的壶底有一层水垢.可以用厨房的炉灶清洁剂浸泡除去题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

18．厨房中蕴含着许多化学原理，下列做法不合理的是（　　）

	A．	吃松花蛋时，为消除蛋中所含的碱性物质的涩味，可加入少量食醋
	B．	油锅着火时，用锅盖盖灭
	C．	利用洗洁精的乳化作用，可洗掉餐具上的油污
	D．	烧水的壶底有一层水垢，可以用厨房的炉灶清洁剂浸泡除去

分析 A．根据中和反应的原理及醋酸呈酸性判断．
B．根据灭火的原理分析．
C．根据洗涤剂具有乳化作用，进行分析判断；
D．厨房清洁剂显碱性．

解答解：A．食醋中含有醋酸，醋酸能中和蛋中所含的碱性物质，从而消除涩味，所以正确．
B．油锅着火时用锅盖盖灭，采用隔绝氧气或空气进行灭火；故正确；
C．洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，利用洗洁精的乳化作用可洗去餐具上的油污，故正确；
D．厨房清洁剂显碱性，不能与水垢反应．故错误．
故选D．

点评本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，熟记常见物质的性质和用途是解答本题的基础．

练习册系列答案

（1）A表示的粒子属于非金属元素（选填“金属”或“非金属”）；
（2）化学性质相似的粒子是A和B（填字母）；
（3）在化学反应中可以相互转化的粒子是B和C（填字母）．

6．实验探究：氢氧化钠溶液中哪一种粒子（H₂O、Na⁺、OH^-）能使指示剂变色．
实验步骤：（1）在第一支试管中加入约2mL蒸馏水，滴入几滴无色酚酞溶液，观察现象．
（2）在第二支试管中加入约2mL氯化钠溶液（pH=7），滴入几滴无色酚酞溶液，观察现象．
（3）在第三支试管中加入约2mL氢氧化钠溶液，滴入几滴酚酞溶液，观察现象．
通过上述实验的探究，回答下列问题（下述“现象”是指：无色酚酞溶液是否变红）
实验1看到的现象是无色酚酞溶液不变色，你得出的结论是水分子不能使无色酚酞溶液变色；
实验2看到的现象是无色酚酞溶液不变色，说明Na⁺不能使无色酚酞溶液变色；
实验3看到的现象是无色酚酞溶液变红色，你得出的结论是OH^-能使无色酚酞溶液变红色．

13．下列各组溶液，不用其他试剂无法鉴别的是（　　）

	A．	H₂SO₄ NaCl Na₂CO₃ CaCl₂		B．	HCl NaOH CuSO₄ MgSO₄
	C．	Na₂CO₃ K₂SO₄ BaCl₂ HCl		D．	NaNO₃ HCl CaCl₂ KOH

3．化学对人类社会进步和发展的贡献之一是发现和研制了各种材料．请结合初中化学的学习，回答下列问题．
（1）下列三种金属被子发现、使用的先后顺序依次为：铜、铁、铝．请你分析以上信息，尝试归纳金属被人类开发利用时间的先后和金属的活动性强弱之间可能存在的关系：金属的活动性越强，冶炼的程度越难，利用的越晚．
（2）在我们的生活里，铁是最常见的金属．食品袋中经常放一小包铁粉，主要是为了吸收食品袋中的水和氧气，以延长食品的保质期．钢在汽车、建筑等领域应用广泛，钢是含碳量为0.03%～2%的合金（选填“合金”或“纯金属”）．

10．下列图象能正确反映其对应关系的是（　　）

	A．	向等质量、等浓度的稀硫酸中分别加入过量的Zn和Fe
	B．	向含硫酸和硫酸铜的混合溶液中逐滴加入Ba（OH）₂溶液
	C．	用等质量、等浓度的过氧化氢溶液在有、无催化剂条件下制取氧气
	D．	向一定量的氢氧化钠溶液中逐滴加入稀盐酸至过量

7．用化学用语填空：
（1）两个硫酸根离子2SO₄^2-；
（2）保持氢气化学性质的最小微粒H₂．

8．施用S-诱抗素（C₁₅H₂₀O₄）可保证盆栽鲜花按时盛开．关于S诱抗素的说法正确的是（　　）

	A．	相对分子质量为264g
	B．	碳元素质量分数小于氢元素质量分数
	C．	一个分子中含有39个元素
	D．	S诱抗素中氢氧元素的质量比为5：16

试题分类