Question

13．化学源于生活，服务于生活，厨房中的“柴、米、油、盐、醋”蕴含着许多化学知识．
（1）大米中富含淀粉，淀粉属于人体所需六大营养素中的糖类．
（2）餐具上的油污可用加洗涤剂的水洗掉，这是利用洗涤剂的乳化作用．
（3）加碘食盐中的“碘”是指元素（填“单质”或“元素”）．
（4）打开盛食醋的瓶盖，闻到一股刺鼻的气味，原因是分子是不断运动的（填分子的一种性质）．

Answer 1

分析 （1）根据人体需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，以及食物中的营养成分进行解答；
（2）根据洗涤剂对油污具有乳化作用进行解答；
（3）加碘食盐中的“碘”，加铁酱油中的“铁”通常是指元素；
（4）根据分子的性质进行解答；

解答 解：（1）大米中富含淀粉，淀粉属于人体所需六大营养素中的糖类．
（2）餐具上的油污可用加洗涤剂的水洗掉，这是利用洗涤剂的乳化作用．
（3）加碘食盐中的“碘”是指元素．
（4）打开盛食醋的瓶盖，闻到一股刺鼻的气味，原因是分子是不断运动的．
故答案为：（1）糖类；（2）乳化；（3）元素；（4）分子是不断运动的；

点评 化学来源于生产、生活，又服务于生产、生活，因此要充分利用所学的化学知识为生产、生活服务．