Question

化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．

（1）下表为某食品包装袋的部分说明．

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、食用香精等
规格	400g
储藏方法	存放于阴凉干燥处，避免阳光直射
保持期	270天

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含油脂的是　　

②配料中可用于腌渍蔬菜的物质是　　；

③小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和　　；

④食用香精中含有香豆素（C₉H₆O₂），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为　　；

（2）现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式．

①最轻的气体　；         ②“西气东输”中“气”的主要成分　　；

③人体中含量最多的物质　　；④可用作食品干燥剂的氧化物　　．

Answer 1

考点：

生命活动与六大营养素；化学式的书写及意义；元素质量比的计算．

专题：

化学用语和质量守恒定律；化学与生活．

分析：

（1）根据六大营养素与人体健康的知识解答；六大营养素为糖类、油脂、维生素、蛋白质、水和无机盐．

（2）首先根据题意确定物质的化学名称，然后根据题目所提供的元素、书写化学式的方法和步骤写出物质的化学式即可．

解答：

解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，精炼植物油中富含油脂；食盐是腌渍蔬菜的物质；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和葡萄糖；C₉H₆O₂中碳、氢、氧三种元素的质量比为：12×9：1×6：16×2=54：3：16．

故答案为：①精炼植物油；②食盐；③葡萄糖；④54：3：16．

（2）①最轻的气体的由氢元素组成的氢气单质；②“西气东输”中“气”的主要成分是由碳元素的氢元素组成的甲烷气体；③人体中含量最多的物质是由氢元素和氧元素组成的氧化物水；④可用作食品干燥剂的氧化物是由氧元素和钙元素组成的氧化钙；

故答案为：①H₂；②CH₄；③H₂O；④CaO．

点评：

本题营养素的来源和物质的元素组成，难度不大，掌握六大营养素的生理功能、食物来源及物质组成等知识是正确解答本题的关键．