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食物的主要营养素有：蛋白质、维生素、糖类、油脂、无机盐和水等六大类．同学们喜爱的某种含奶饮品，其配料主要为：①纯净水  ②鲜牛奶  ③白砂糖  ④柠檬酸  ⑤食用香精  ⑥维生素E  等物质．其中含蛋白质的是（以下均填序号）______，能为人体提供能量的是______．
牛奶中含有丰富的蛋白质，柠檬酸中含有丰富的维生素，白砂糖属于糖类物质，牛奶和白砂糖能够为人体提供能量．
故填：②；②③．
练习册系列答案
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21、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A  ⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有
①②④⑤
（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是
①②
，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中
③
物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a大米b花生油c鱼d大豆e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有
cd
．
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是
蛋白质
含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育．
22、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳 ②白砂糖 ③乳酸亚铁 ④维生素A  ⑤维生素D等．请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有
①②④⑤
（填编号，下同）．
（2）配料中能产生能量的物质是
①②
，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中
③
物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a 大米；b 花生油；c 鱼；d 大豆；e 萝卜能提供丰富蛋白质的食物有
c、d
．
23、食物的主要营养素有蛋白质、维生素、无机盐、油脂、
水
、
糖类
等六大类．
食品保鲜有多种方法，在食品保鲜中，下列物质经常被使用：①干冰 ②生石灰 ③铁粉 ④氮气 ⑤食盐，其中可作为腌制时的防腐剂是
⑤
（填编号，下同）；可作为脱氧干燥剂的是
③
．
（2006?邵阳县）食物的主要营养素有：蛋白质、维生素、糖类、油脂、无机盐和水等六大类．同学们喜爱的某种含奶饮品，其配料主要为：①纯净水  ②鲜牛奶  ③白砂糖  ④柠檬酸  ⑤食用香精  ⑥维生素E  等物质．其中含蛋白质的是（以下均填序号）
②
②
，能为人体提供能量的是
②③
②③
．
（2006?乌鲁木齐）食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类．某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等，请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有（填写序号，下同）
①②③④⑤
①②③④⑤
；
（2）配料中能产生能量的物质是
①②
①②
；
（3）人体缺乏铁会引起贫血，该奶粉中可以补充铁元素的物质是
③
③
．

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