Question

小明和小红对市场上销售的一种蛋黄派蛋糕产生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”（ 如图所示）．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．
（1）小明说要设计一个实验来判断谁的猜想正确很简单，只需要一个反应就可以，你知道是什么反应吗？试写出它的符号表达式：

 

．
（2）你认为食品充气包装中，对所充气体性质的要求是：
①

 

；②

 

．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

专题：科学探究

分析：（1）欲证明CO₂，就必须从CO₂的性质去思考设计实验的途径和方法．通常检验CO₂用澄清石灰水，但本题是要证明猜想的正确与否，只要证明CO₂具有的性质而N₂没有即可，所以也可用紫色石蕊试液．
（2）根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质，所以性质最稳定的是首选．所选气体可从两方面考虑，一是气体所起作用，二是来源与经济．

解答：解：
（1）根据二氧化碳的性质，可以用澄清石灰水来检验小明的猜想，用注射器抽取包装袋内的气体，然后通入适量的澄清石灰水中，发生反应的化学方程式为；Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；
（2）所充气体首先应具备无毒、不和食品反应，从经济角度尽量选廉价气体．
答案：
（1）Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O；
（2）无毒；不和食品反应．

点评：本题是一道开放性实验探究题，解答开放性试题要依据题目要求，多角度，多侧面，多层次，多方法地思索各种可能的条件，依据，方法和结论，综合运用所学知识及题给信息灵活分析解答开放性试题．