Question

永州“潇湘牌”豆腐干因其味美且富有营养而被人们所喜爱，下表是“潇湘牌”豆腐干标签的部分内容，其中配料中富含蛋白质的是（　　）

1  配料

优质大豆、植物油、辣椒、味精、食盐等

A．优质大豆

B．植物油

C．食盐

D．辣椒

Answer 1

A、优质大豆中富含蛋白质，故选项正确．
B、植物油中富含油脂，故选项错误．
C、食盐的主要成分是氯化钠，富含无机盐，故选项错误．
D、辣椒中富含维生素，故选项错误．
故选A．