题目内容
（2010?永州）永州“潇湘牌”豆腐干因其味美且富有营养而被人们所喜爱，下表是“潇湘牌”豆腐干标签的部分内容，其中配料中富含蛋白质的是（ ）
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分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、优质大豆中富含蛋白质，故选项正确．
B、植物油中富含油脂，故选项错误．
C、食盐的主要成分是氯化钠，富含无机盐，故选项错误．
D、辣椒中富含维生素，故选项错误．
故选A．
B、植物油中富含油脂，故选项错误．
C、食盐的主要成分是氯化钠，富含无机盐，故选项错误．
D、辣椒中富含维生素，故选项错误．
故选A．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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