题目内容
【题目】人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间：
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间（min） | 13 | 9 | 11 | 45 | ＞60 |
（1）蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？
（2）据表中数据推测，当pH约为 时，胃蛋白酶的催化活性最佳．
（3）请指出该同学的实验设计中存在的明显不足。
（4）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法。
【答案】
（1）胃蛋白酶的活性越强，蛋白块消失的时间越短
（2）2
（3）没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用引起的还是其他因素造成的。
（4）方法1：增大各试管中蛋白酶溶液的浓度．
方法2：将温度由25℃提高到大约37℃；
方法3：将lcm3左右正方体蛋白块处理得体积更小，使反应物的接触面积更大，反应更快；
【解析】解答本题主要要了解探究性实验的设计方法和实验步骤，本题主要研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，要能对题目中的表格数据进行有效的分析。（1）胃蛋白酶对蛋白质的水解有催化作用，因此可以说明胃蛋白块消失的时间越短，说明酶的活性越强．（2）从表中数据可知当pH约为2时，胃蛋白块消失时间最短，所以胃蛋白酶催化作用效果最好时溶液的pH应该为2．（3）该实验没有设计在不加胃蛋白酶时的蛋白块消失的时间的对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用所引起的，也可能是由于其他因素所所导致的。（4）酶的催化作用受温度、pH、酶浓度、接触面积大小等因素的影响，增大酶的浓度，适当升高温度，胃蛋白酶的催化作用更强． 所以答案是：（1）蛋白块消失的时间越短，说明酶的活性越强；（2）2；（3）没有设计对照实验，因此不能确认蛋白块消失是由胃蛋白酶的作用引起的还是其他因素造成的；（4）方法1：增大各试管中蛋白酶溶液的浓度．方法2：将温度由25℃提高到大约37℃；方法3：将lcm3左右正方体蛋白块处理得体积更小，使反应物的接触面积更大，反应更快；
【题目】小科在做“盐酸中和氢氧化钠溶液”的实验时，滴加盐酸前忘了加入指示剂，导致无法判断该中和反应进行的程度。
【探究目的】探究所得溶液的酸碱性。
【提出猜想】猜想一：所得溶液的溶质是氯化钠，溶液呈中性；
（1）猜想二：所得溶液的溶质是 ， 溶液呈性；
猜想三：所得溶液的溶质是 ， 溶液呈性。
（2）【实验验证】
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
用试管取该溶液1-2mL．滴入1-2滴无色酚酞试液，振荡 | 无色酚酞试液变。 | 溶液呈碱性 |
无色酚酞试液不变色 | 溶液呈。 |
（3）【分析思考】
若溶液呈碱性，则溶液中使其呈碱性的离子是 (填写微粒符号)，为避免碱性溶液污染环境，小科对所得溶液进行了如下处理：向溶液中逐滴加入溶液，直到不再产生沉淀为止。然后过滤，把滤液倒人蒸发皿中加热，得到氯化钠晶体，该过程中化学反应方程式为。
（4）若无色酚酞试液不变色，为了进一步确定溶液的酸碱性，小科提出了以下方案：
方案一：取样，加入Na2CO3溶液，若观察到 ， 则所取溶液呈酸性；若无明显现象，则呈中性。
方案二：取样，加入Zn，若产生气泡，则所取溶液呈酸性，该反应的化学方程式为：；若无明显现象，则呈中性。