题目内容
26、学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题．请你来解决厨房中的以下问题：
（1）冬季河面上已经结冰，而厨房内碗中的食盐水却没有结冰？
（2）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
（3）若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①
（4）除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的
（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越
（6）切过咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生锈，原理是
（1）冬季河面上已经结冰，而厨房内碗中的食盐水却没有结冰？
食盐溶液的凝固点低于水的凝固点
；（2）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
盖上锅盖，
，其灭火的原理是关闭火源隔绝空气
；（3）若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①
搅拌；升高温度（或用热水）
、②将蔗糖先碾碎（任意写出两个即可）
；（4）除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的
食醋
；（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越
多
（填多、少）燃烧越充分．理由是和氧气（空气）的接触面积大
；（6）切过咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生锈，原理是
食盐溶液能加快铁制品的生锈
；分析：此类题型以常见的或常用的生活物品为例，应用其性质或用途进行解答的一类综合题．解答时，应抓住引起物质性质及其变化的原因．
解答：解：（1）应用了食盐溶于水时，形成的盐水溶液的凝固点低的特点，从而就避免了河水的结冰．
（2）根据灭火的原理：①消除可燃物、②隔绝氧气（或空气）、③降温到着火点以下（只要消除燃烧条件的任意一个即可）．
在此种情况下，最有效的方法是②隔绝氧气（或空气）易操作；避免了可燃物与氧气的接触．
（3）为使蔗糖尽快溶解，而蔗糖溶解受温度、溶质状态、是否搅拌都有关系．
（4）水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、硫酸镁等，和食醋可以反应．
（5）根据物质燃烧的条件：①可燃物、②氧气（或空气）、③温度达到着火点．所以家用煤炉中的蜂窝煤孔越多，煤与氧气接触的面积越大，燃烧越充分．
（6）切过咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生锈，在有盐的条件下，更加加速了这种氧化反应的进行．
故答案为：
（1）食盐溶液的凝固点低于水的凝固点
（2）盖上锅盖；关闭火源隔绝空气
（3）搅拌；升高温度（或用热水）；将蔗糖先碾碎（任意写出两个即可）
（4）食醋
（5）多；和氧气（空气）的接触面积大
（6）食盐溶液能加快铁制品的生锈，
（2）根据灭火的原理：①消除可燃物、②隔绝氧气（或空气）、③降温到着火点以下（只要消除燃烧条件的任意一个即可）．
在此种情况下，最有效的方法是②隔绝氧气（或空气）易操作；避免了可燃物与氧气的接触．
（3）为使蔗糖尽快溶解，而蔗糖溶解受温度、溶质状态、是否搅拌都有关系．
（4）水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、硫酸镁等，和食醋可以反应．
（5）根据物质燃烧的条件：①可燃物、②氧气（或空气）、③温度达到着火点．所以家用煤炉中的蜂窝煤孔越多，煤与氧气接触的面积越大，燃烧越充分．
（6）切过咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生锈，在有盐的条件下，更加加速了这种氧化反应的进行．
故答案为：
（1）食盐溶液的凝固点低于水的凝固点
（2）盖上锅盖；关闭火源隔绝空气
（3）搅拌；升高温度（或用热水）；将蔗糖先碾碎（任意写出两个即可）
（4）食醋
（5）多；和氧气（空气）的接触面积大
（6）食盐溶液能加快铁制品的生锈，
点评：此题较为综合的考查了物质的性质、灭火的原理、溶质的溶解、物质的燃烧、缓慢氧化等知识．所以应注意身边的化学知识．
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