题目内容
5月20日是“中学生营养日”．请你用所学知识关注同学们的营养问题．
某山区学校食堂午餐的食谱如下：大米、炒土豆、炒白菜、萝卜汤．
(1)以上食物中所含的营养素主要有糖类、________、油脂、无机盐和水．
(2)考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是________．
答案：
解析：
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答案：(1)维生素 (2)豆腐(或鱼、肉、鸡蛋、牛奶等蛋白质含量较高的食物) 讲析：大米的主要成分是淀粉，土豆中含有淀粉和维生素，炒白菜、萝卜汤中含有维生素，同时在炒菜时用到植物油和食盐(无机盐)．从以上描述可知，食谱中缺少人体所需要的蛋白质，富含蛋白质的食物有鱼、肉、蛋、豆腐等． 点评：解决此类题目的关键是要熟悉常见食物中的主要营养元素，且了解主要营养元素的作用． |
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