Question

9．我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
（1）每天人摄取最多的食物应是第①层食物．
（2）每天人摄取最少的食物应是第⑤层食物．
（3）青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质蛋白质多的食物，即金字塔第③④层的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第⑤层的食物，适当多吃第②层的食物．
（5）丽丽近期刷牙时牙龈经常出血，你帮她分析一下，这时，她应在饮食中多吃第②层的食物．

Answer 1

分析 （1）（2）在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，由于口腔内有唾液淀粉酶，淀粉在人的口腔开始初步消化；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖．
（3）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系；
（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，应多吃蔬菜、水果，少吃油脂类食物；
（5）水果和蔬菜中含有大量的维生素．

解答 解：（1）根据分析可知每天人摄取最多的食物应是第①层食物；
（2）每天人摄取最少的食物应是第⑤层食物；
（3）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．青少年是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，所以要选③④层的食物．
（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少第⑤层的油脂类的摄入，多吃第②层的蔬菜、水果等．
（5）维生素C的作用是维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时会患坏血病．坏血病的症状是皮下、牙龈出血．丽丽近期刷牙时牙龈经常出血，这时，她应在饮食中多吃第②层的食物．
故答案为：（1）①；
（2）⑤；
（3）③④；
（4）⑤；②；
（5）②．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．