题目内容
中华饮食文化博大情深、源远流长．下列名菜中，都富含营养素的是（ ）
| A、油脂 | B、蛋白质 |
| C、维生素 | D、糖类 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的名菜判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、徽菜符离集烧鸡中富含蛋白质．
B、闽菜醉排骨中富含蛋白质．
C、苏菜东坡肉中富含蛋白质．
D、鲁菜糖醋黄河鲤鱼中富含蛋白质．
故上述名菜中都富含营养素的是蛋白质．
故选：B．
B、闽菜醉排骨中富含蛋白质．
C、苏菜东坡肉中富含蛋白质．
D、鲁菜糖醋黄河鲤鱼中富含蛋白质．
故上述名菜中都富含营养素的是蛋白质．
故选：B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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某氯酸钾固体受热分解，一段时间后，测得该固体中钾元素与氧元素的质量比为39：12，则发生分解的氯酸钾占原氯酸钾的质量分数为（ ）
| A、25% | B、50% |
| C、75% | D、无法确定 |
对于化学式“H20”的各种表述错误的是（ ）
| A、表示水这种物质 |
| B、水是由氢分子和氧原子构成的 |
| C、表示1个水分子 |
| D、表示1个水分子由2个氢原子和1个氧原子构成 |
甲是一种能与水反应的氧化物，在一定温度下，将少量甲加入足量饱和石灰水中，溶液出现浑浊，则下列说法正确的是（ ）
| A、甲一定是氧化钙或二氧化碳 |
| B、反应后溶液的pH可能不变 |
| C、反应后溶液的浓度一定减小 |
| D、反应后溶液的质量可能不变 |
下列化肥属于复合肥料的是（ ）
| A、K2SO4 |
| B、NH4NO3 |
| C、NH4H2PO4 |
| D、KCl |
下列实验现象的描述正确的是（ ）
| A、硫燃烧，生成二氧化硫 |
| B、铁丝在氧气中燃烧，火星四射，生成黑色固体，放出大量的热 |
| C、木炭在氧气中燃烧，发出蓝色火焰，产生白烟 |
| D、磷在氧气中燃烧，产生大量的白色烟雾 |
下列物品主要由有机合成材料制成的是（ ）
| A、红木家具 | B、玻璃茶几 |
| C、铁制护栏 | D、塑料水管 |
