Question

6、小明早餐食谱有：牛奶、鸡蛋、馒头等，其中鸡蛋富含（　　）

A、蛋白质

B、维生素

C、油脂

D、无机盐

Answer 1

分析：A、根据蛋白质的主要食物来源判断．
B、根据维生素的主要食物来源判断．
C、根据油脂的主要食物来源判断．
D、根据无机盐的主要食物来源判断．

解答：解：A、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、大豆和花生等植物的种子中，所以正确．
B、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以错误．
C、油脂主要存在于动物脂肪和植物油中，所以错误．
D、无机盐主要来自各种不同食物或添加剂等，鸡蛋中含无机盐较少，所以错误．
故选A．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．