酒家在发酵面团中加入某种物质揉和.既能使蒸出的面包疏松多孔.又能除去面团中的酸.该物质可能是 [ ]A．白糖B．NaHCO3C．NaOHD．CH3COOH 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是

[ ]

A．白糖
B．NaHCO₃C．NaOH
D．CH₃COOH

B

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5、酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（　　）

酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（）
A．白糖
B．NaHCO₃
C．NaOH
D．CH₃COOH

酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（）
A．白糖
B．NaHCO₃
C．NaOH
D．CH₃COOH

酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（）
A．白糖
B．NaHCO₃
C．NaOH
D．CH₃COOH

（2005?佛山）酒家在发酵面团中加入某种物质揉和，既能使蒸出的面包疏松多孔，又能除去面团中的酸，该物质可能是（）