Question

7．在2017年第十次中国国际有机食品展览会上，“稻花香”有机大 米、各种哈尔滨红肠、大列巴、格瓦斯等食物集体亮相．鲜明的 诠释出“绿色黑龙江，中国大厨房”的整体品牌形象．回答下列 冋题：
（1）大列巴面包和红肠的主要成分中的营养素有糖类、蛋白质、油脂，制作面包所用的淀粉化学式为（C₆H₁₀O₅）_n；淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应最终转化为葡萄糖并被人体吸收．而酶是一种重要的蛋白质，一种酶一般只能在体温和接近中性的条件下反应．
（2）种植水稻时为了提高水稻的蛋白质含量并增加其抗倒伏和抗病虫害的能力，应适当的增加一种化肥是KNO₃（填写化学式），这一类化肥的特点是均匀供给几种养分，充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高
（³）红肠中含有很多的化学元素，含量较多的有氧、碳、氢、氮，其余元素主要是以无机盐的形式存在的，它们有些是构成人体组织的重要材料．有些能调节人体的新陈代谢，促进身体健康．

Answer 1

分析 （1）根据糖类的消化过程分析；
（2）钾肥能使农作物抗倒伏、抗病虫害．
（3）人体中的无机盐能调节人体的新陈代谢，促进身体健康．

解答 解：（1）面包主要提供的营养素是糖类，红肠主要提蛋白质和油脂；淀粉化学式为（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉在人体内酶的催化作用下与水反应最终转化为葡萄糖形式被吸收；酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶具有专一性，一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行．
故答案为：糖类、蛋白质、油脂；（C₆H₁₀O₅）_n；催化；水；葡萄糖；蛋白质；体温和接近中性．
（2）钾肥能使农作物抗倒伏、抗病虫害，所以种植水稻时为了提高水稻的蛋白质含量并增加其抗倒伏和抗病虫害的能力，可应适当增加硝酸钾．硝酸钾可均匀供给几种
养分，充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高．
故答案为：KNO₃；均匀供给几种养分，充分发挥营养元素间的相互作用，有效成分高．
（3）在人体中以无机盐形式存在的元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康．它们有些是构成人体组织的重要材料．
故答案为：构成人体组织的重要材料．

点评 本题主要考查化肥的分类方面的知识，解答时要分析化肥中含有哪种或哪几种营养元素，然后再根据化肥的分类方法确定化肥的种类．