题目内容
膨松剂是一种食品添加剂．它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软．膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标．已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：
【查阅资料】：2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑； NH4HCO3
NH3↑+H2O+CO2↑． 碱石灰不与氨气反应，常用于吸收水蒸气和二氧化碳；浓硫酸常用于吸收氨气．
实验一：检验膨松剂成分
在玻璃管中加入该膨松剂，按图连接好装置（铁架台略去，下同）．点燃酒精灯：
（1）关闭铁夹2，打开铁夹1，观察到现象： ，说明产物中有二氧化碳；
（2）打开铁夹2，关闭铁夹1，观察到的现象： ，说明产物中有氨气；
（3）充分加热后，玻璃管中仍有固体．结论：该膨松剂的成分是 ．
实验二：测定膨松剂受热产生气体的量
用如图装置测定该膨松剂样品产生的二氧化碳气体的质量（整套装置气密性良好，各装置中气体吸收剂足量）．
（4）通过测定实验前后装置D的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量，装置C的作用是 ．若没有装置E，造成测定结果 （填“偏大”、“不变”或“偏小”）．
（5）实验过程中必须向装置内通入空气，装置A的作用是除去空气中的 （填化学式）．在加热前，先对装置A、B和C（已连接）通一段时间的空气，再连接上装置D、E，目的是 ；在停止加热后，仍继续通入空气一段时间，目的是 ．
（6）若对装置C、D、E连接顺序进行调整，及可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量：
①如何调整装置C、D、E连接顺序？ ．
②只需测定哪一装置的质量？ （填“C”、“D”、“E”）．
【查阅资料】：2NaHCO3
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实验一：检验膨松剂成分
在玻璃管中加入该膨松剂，按图连接好装置（铁架台略去，下同）．点燃酒精灯：
（1）关闭铁夹2，打开铁夹1，观察到现象：
（2）打开铁夹2，关闭铁夹1，观察到的现象：
（3）充分加热后，玻璃管中仍有固体．结论：该膨松剂的成分是
实验二：测定膨松剂受热产生气体的量
用如图装置测定该膨松剂样品产生的二氧化碳气体的质量（整套装置气密性良好，各装置中气体吸收剂足量）．
（4）通过测定实验前后装置D的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量，装置C的作用是
（5）实验过程中必须向装置内通入空气，装置A的作用是除去空气中的
（6）若对装置C、D、E连接顺序进行调整，及可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量：
①如何调整装置C、D、E连接顺序？
②只需测定哪一装置的质量？
分析：（1）根据二氧化碳的检验方法考虑；（2）根据氨气溶于水形成溶液的酸碱性考虑；（3）根据碳酸氢钠、碳酸氢铵加热的生成物考虑；（4）根据二氧化碳与氢氧化钠反应和E装置的作用进行考虑；（5）根据反应前装置内的空气中含有二氧化碳，会影响测定结果，再进行分析；（6）①根据浓硫酸可以吸收氨气考虑；②根据浓硫酸质量的增加量考虑生成氨气的质量．
解答：解：（1）由于二氧化碳能与氢氧化钙反应，生成碳酸钙白色沉淀，所以使石灰水变浑浊的气体是二氧化碳；
（2）由于碱石灰能吸收二氧化碳和水，所以进入无色酚酞试液中的气体如果能使酚酞变红，说明显碱性，即属于氨气，因为氨气溶于水形成的氨水属于弱碱；
（3）根据加热后有氨气生成，说明含有碳酸氢铵，充分加热后，玻璃管中仍有固体说明含有碳酸氢钠，碳酸氢钠加热后能生成碳酸钠固体；
（4）浓硫酸具有吸水性，所以是为了除去气体中的水蒸气，硫酸能与氨气反应生成硫酸铵所以也除去了氨气；E装置是为了防止空气中二氧化碳进入装置D中，如果没有E装置，空气中二氧化碳会进入D装置，造成二氧化碳增多，结果偏大；
（5）因为二氧化碳能与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，所以氢氧化钠溶液的作用是除去空气中的二氧化碳；由于反应前装置内的空气中含有二氧化碳，会影响测定结果，在加热前，先对装置A、B和C（已连接）通一段时间的空气，再连接上装置D、E，目的是除去装置内空气中的二氧化碳，防止影响实验结果；在停止加热后，仍继续通入空气一段时间，目的是将装置B中二氧化碳全部赶入装置D中，否则实验结果会偏小；
（6）①先通入D是将水、二氧化碳除去，再通入C质量的增加量就是氨气的质量，装置E是防止空气中水分进入C装置；
②由于浓硫酸能吸收氨气，所以浓硫酸质量的增加量就是氨气的质量．
故答案为：（1）澄清石灰水变浑浊；（2）无色酚酞试液变红色；（3）碳酸氢钠、碳酸氢铵的混合物；（4）除去气体中的水蒸气和氨气；偏大；（5）CO2；除去装置内空气中的二氧化碳；将装置B中二氧化碳全部赶入装置D中；（6）①DCE；②C．
（2）由于碱石灰能吸收二氧化碳和水，所以进入无色酚酞试液中的气体如果能使酚酞变红，说明显碱性，即属于氨气，因为氨气溶于水形成的氨水属于弱碱；
（3）根据加热后有氨气生成，说明含有碳酸氢铵，充分加热后，玻璃管中仍有固体说明含有碳酸氢钠，碳酸氢钠加热后能生成碳酸钠固体；
（4）浓硫酸具有吸水性，所以是为了除去气体中的水蒸气，硫酸能与氨气反应生成硫酸铵所以也除去了氨气；E装置是为了防止空气中二氧化碳进入装置D中，如果没有E装置，空气中二氧化碳会进入D装置，造成二氧化碳增多，结果偏大；
（5）因为二氧化碳能与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，所以氢氧化钠溶液的作用是除去空气中的二氧化碳；由于反应前装置内的空气中含有二氧化碳，会影响测定结果，在加热前，先对装置A、B和C（已连接）通一段时间的空气，再连接上装置D、E，目的是除去装置内空气中的二氧化碳，防止影响实验结果；在停止加热后，仍继续通入空气一段时间，目的是将装置B中二氧化碳全部赶入装置D中，否则实验结果会偏小；
（6）①先通入D是将水、二氧化碳除去，再通入C质量的增加量就是氨气的质量，装置E是防止空气中水分进入C装置；
②由于浓硫酸能吸收氨气，所以浓硫酸质量的增加量就是氨气的质量．
故答案为：（1）澄清石灰水变浑浊；（2）无色酚酞试液变红色；（3）碳酸氢钠、碳酸氢铵的混合物；（4）除去气体中的水蒸气和氨气；偏大；（5）CO2；除去装置内空气中的二氧化碳；将装置B中二氧化碳全部赶入装置D中；（6）①DCE；②C．
点评：本题容易出错的地方是要知道硫酸可以吸收氨气，在验证氨气时要把水除掉，因为浓硫酸具有吸水性；在把装置B中的二氧化碳排到C装置时要注意空气中二氧化碳，必须先除去，才能再排气体．
练习册系列答案
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NH3↑+H2O+CO2↑．碳酸钠比较稳定，普通加热不分解；碱石灰不与氨气反应，常用于吸收水蒸气和二氧化碳．