题目内容
膨松剂是一种食品添加剂．它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软．膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标．已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：查阅资料：2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑； NH4HCO3
NH3↑+H2O+CO2↑．碳酸钠比较稳定，普通加热不分解；碱石灰不与氨气反应，常用于吸收水蒸气和二氧化碳．实验目的：确定膨松剂的成分
在玻璃管中加入该膨松剂，按如图连接好装置（气密性良好，铁架台略去），点燃酒精灯．
（1）关闭铁夹2，打开铁夹1，观察到现象 ，说明产物中有二氧化碳，该反应的化学方程式为 ．
（2）打开铁夹2，关闭铁夹1，观察到的现象： ，说明产物中有氨气．
（3）若想确定该膨松剂的成分是碳酸氢钠和碳酸氢铵的混合物，在上述实验的基础上（不添加其它仪器和试剂）应该继续完成的实验是 （具体实验操作及明显现象）．
【答案】分析：二氧化碳能使石灰水变浑浊，二氧化碳和氢氧化钙反应能生成碳酸钙沉淀和水；
显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；
碳酸氢钠完全分解后仍有固体碳酸钠，而碳酸氢铵完全分解后没有固体剩余．
解答：解：（1）碳酸氢钠、碳酸氢铵受热分解都能够生成二氧化碳，关闭铁夹2，打开铁夹1，观察到的现象是澄清的石灰水变浑浊，氢氧化钙和二氧化碳反应的化学方程式为：
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
故填：澄清石灰水变浑浊；Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
（2）如果有氨气生成，则氨气进入酚酞试液中时，能和水反应生成氨水，氨水显碱性，能使酚酞试液变红色．
故填：无色酚酞试液变为红色．
（3）应该继续完成的实验是：打开铁夹1，（关闭铁夹2），继续加热至石灰水中不再有气泡产生，玻璃管中仍有固体剩余．
故填：打开铁夹1，（关闭铁夹2），继续加热至石灰水中不再有气泡产生，玻璃管中仍有固体剩余．
点评：本题主要探究膨松剂的组成和化学方程式的书写，书写化学方程式时要注意规范性．
显碱性的溶液能使酚酞试液变红色；
碳酸氢钠完全分解后仍有固体碳酸钠，而碳酸氢铵完全分解后没有固体剩余．
解答：解：（1）碳酸氢钠、碳酸氢铵受热分解都能够生成二氧化碳，关闭铁夹2，打开铁夹1，观察到的现象是澄清的石灰水变浑浊，氢氧化钙和二氧化碳反应的化学方程式为：
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
故填：澄清石灰水变浑浊；Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
（2）如果有氨气生成，则氨气进入酚酞试液中时，能和水反应生成氨水，氨水显碱性，能使酚酞试液变红色．
故填：无色酚酞试液变为红色．
（3）应该继续完成的实验是：打开铁夹1，（关闭铁夹2），继续加热至石灰水中不再有气泡产生，玻璃管中仍有固体剩余．
故填：打开铁夹1，（关闭铁夹2），继续加热至石灰水中不再有气泡产生，玻璃管中仍有固体剩余．
点评：本题主要探究膨松剂的组成和化学方程式的书写，书写化学方程式时要注意规范性．
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