Question

9．酸奶是日常生活中常见的一种食品，如表是某酸奶外包装上标识的营养成分表．

项 目	能 量	蛋白质	脂 肪	糖 类	钠
每100g	329kJ	2.6g	3.1g	10.0g	60mg

请填写下列空格：
（1）脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将化学能转化为热能．
（2）在选择制作酸奶包装盒的材料时，从化学性质的角度分析该材料应具备耐酸的特点（填写一条即可）．

Answer 1

分析 （1）根据能量的转化进行分析；
（2）根据食品安全的要求进行分析．

解答 解：（1）脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将化学能转化为热能供人体活动之需．
（2）食品包装的物理指标和元素含量必须符合标准，可能危害健康的材料，绝对不允许用来包装食品，牛奶、酸奶等一般使用纸盒来装，因为纸包装的化学性能比较稳定，食品纸包装具有良好的防湿性、保鲜性、避光性，能够有效防止细菌侵入和延缓食品变质、还有耐水、耐油、耐酸、除臭等特性．
故答案为：（1）化学；（2）耐酸．

点评 此题涉及的知识面较广，这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握，只有基础扎实，才能灵活答题．